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Více informací o knize Alfabeto del Pane (E Companatico): Un Inedito Viaggio In Toscana Ieri E Oggi Fra Piatti, Curiosita, Scoperte E Aneddoti

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Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualitŕ. L'Artusi, al quale il libro č dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltŕ gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.

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• Plný název: Alfabeto del Pane (E Companatico): Un Inedito Viaggio In Toscana Ieri E Oggi Fra Piatti, Curiosita, Scoperte E Aneddoti
• Autor: Pier Francesco Listri
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 80
• EAN: 9788856401554
• ISBN: 885640155X
• ID: 13285537
• Nakladatelství: EDIZIONI PAGLIAI POLISTAMPA
• Hmotnost: 113 g
• Rozměry: 165 × 114 × 10 mm
• Datum vydání: October 2011

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