Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 126 bodů

Anotace knihy

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов; загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания веществами, применяемыми в сельском хозяйстве; загрязнением токсичными элементами, диоксинами и диоксиноподобными соединениями, полициклическими ароматическими углеводородами, радионуклидами; представлен метаболизм ксенобиотиков в организме, а также гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.Учебник предназначен для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология молока и молочных продуктов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".

Parametry knihy

• Plný název: Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.
• Autor: Т.Е. Бурова
• Jazyk: Ruština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 364
• EAN: 9785811496662
• ID: 38943751
• Nakladatelství: Лань, Планета музыки
• Rok vydání: 2022

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---