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Více informací o knize Un equilibrio imperfecto: alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad

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La comida ecológica representa uno de los sectores de la industriaalimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva aalguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella losconsumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a laalimentación y a su cuerpo? Este libro nos ofrece un recorrido por elconsumo de este tipo de alimentos en la ciudad de Barcelona a partirde las experiencias, las prácticas y las narrativas de los propiosconsumidores. Esta obra presenta un trabajo antropológico que viajapor las medicinas alternativas, las espiritualidades orientales, losdiscursos sobre soberanía alimentaria y las narrativas sobre toxicidad y riesgo, entre otros, para revelar cómo los consumidores buscan enla comida ecológica un equilibrio personal y colectivo. Un equilibrioque es nutricional, pero también es médico, espiritual, moral ypolítico, y que está lejos de ser perfecto.

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Zařazení knihy Knihy ve španělštině Economia y empresa

• Plný název: Un equilibrio imperfecto: alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad
• Autor: ARANTZA BEGUERIA
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 234
• EAN: 9788491163015
• ISBN: 8491163018
• ID: 13175785
• Nakladatelství: Editorial UOC, S.L.
• Hmotnost: 325 g
• Rozměry: 240 × 160 mm
• Rok vydání: 2016

Oblíbené z jiného soudku

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