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Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.

Parametry knihy

• Plný název: Tratado de nutrición 2. Bases moleculares de la nutrición
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 820
• EAN: 9788491101918
• ISBN: 8491101918
• ID: 16636051
• Nakladatelství: Editorial Médica Panamericana
• Hmotnost: 1880 g
• Rozměry: 280 × 210 mm
• Datum vydání: 01. April 2017

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