Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Systém kritických bodů v obchodě

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Publikace poskytuje potřebné a ucelené informace a praktické návody k orientaci v oblasti zavedení systému HACCP při prodeji potravin. Je určena především pro provozovatele v oblasti malého a středního podnikání. Její text zahrnuje na různých úrovních (od velmi obecného po odbornější) vysvětlení principů správné hygienické praxe, principů HACCP, přehled možných zdravotních nebezpečí z potravin, shrnutí požadavků na osobní a provozní hygienu a také praktický návod s příklady dokumentace, které prodejcům mohou posloužit při zavádění nových postupů, pro splnění požadavků evidence systému i pro již zmíněnou potřebu doložit dodržení podmínek v případě sporů.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Učebnice a odborná literatura Středoškolská výuka Ostatní středškolská výuka

• Plný název: Systém kritických bodů v obchodě
• Podnázev: HACCP
• Autor: Michal Voldřich, Marie Jechová
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 74
• EAN: 9788090340121
• ISBN: 80-903401-2-1
• ID: 00062705
• Nakladatelství: České a slovenské odbor.nakl.
• Hmotnost: 412 g
• Rozměry: 295 × 215 × 5 mm
• Datum vydání: March 2006

---

---

---