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Více informací o knize Seguridad alimentaria : sistemas de autocontrol para los servicios de cocina y comedor

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Anotace knihy

Seguridad Alimentaria. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria. Peligros Relacionados con el Consumo de Alimentos. Manipuladores de Alimentos. Limpieza Desinfección y Plagas. Condiciones Generales de los Locales Equipos y Utensilios. Temperaturas. Prácticas Correctas de Higiene. El Sistema del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Etiquetado de los Alimentos.

Parametry knihy

• Plný název: Seguridad alimentaria : sistemas de autocontrol para los servicios de cocina y comedor
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 157
• EAN: 9788415100706
• ISBN: 8415100701
• ID: 12962797
• Nakladatelství: Interconsulting Bureau, S.L. (ICB EDITORES)
• Hmotnost: 500 g
• Rozměry: 300 × 210 mm
• Datum vydání: January 2012

Oblíbené z jiného soudku

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