Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 68 bodů

Anotace knihy

El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Auxiliar de Servicios en Restauración, se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Auxiliar o Ayudante de Servicios en Restauración. En este libro se desarrolla el módulo de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas.;En la obra se explica lo relativo a la actividad de la restauración en bares y cafeterías. Se ofrecen los contenidos necesarios para conocer y aprender a ubicar los tipos de bares y cafeterías que existen en la actualidad con sus respectivos departamentos, además del mobiliario, la maquinaria, el material y el menaje que les son propios. El alumno aprenderá a realizar las labores de abastecimiento y puesta a punto de un servicio, además de preparar, elaborar y presentar correctamente todo tipo de bebidas no alcohólicas, también desarrollará las capacidades necesarias para llevar a cabo la preparación y la presentación de elaboraciones básicas de alimentos como tapas, raciones o bocadillos, y pondrá en práctica las técnicas básicas de servicio y de atención al cliente para este tipo de establecimientos.;Además, cada unidad cuenta con ampliar la información, aparte de variadas actividades finales, como mapas conceptuales y cuadros de conceptos clave que el alumno deberá completar, numerosas actividades de aplicación y una útil ficha de valoración y control de resultados del alumno. Asimismo, la obra muestra un enfoque práctico y un lenguaje claro y sencillo, y cuenta con un amplio material gráfico.;Esta obra es, por tanto, una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores de este módulo. Del mismo modo, puede servir como guía de reciclaje y apoyo para cualquier empresa del sector.

Parametry knihy

• Plný název: Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas
• Autor: Rogelio Guerrero Luján
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 192
• EAN: 9788497328708
• ISBN: 8497328701
• ID: 13231962
• Nakladatelství: Ediciones Paraninfo, S.A
• Hmotnost: 100 g
• Rozměry: 240 × 170 mm
• Datum vydání: July 2012

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---