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Více informací o knize Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración

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La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Este libro está pensado para aquellos lectores que deseen encontrar de manera detallada los ingredientes, la elaboración, y el proceso paso a paso de la receta, gracias a los numerosos dibujos y fotografías que corresponden, en su mayoría, a las elaboraciones de algunos alumnos que han entrado por primera vez en el obrador de pastelería.

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Zařazení knihy Knihy ve španělštině Formación y escolar Libro de texto

• Plný název: Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración
• Autor: José Luis Armendáriz Sanz
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 232
• EAN: 9788497326803
• ISBN: 8497326806
• ID: 13231847
• Nakladatelství: Ediciones Paraninfo, S.A
• Hmotnost: 458 g
• Rozměry: 240 × 170 mm
• Datum vydání: November 2007

Oblíbené z jiného soudku

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