Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Zařízení provozoven v kostce

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.

Parametry knihy

• Plný název: Zařízení provozoven v kostce
• Autor: František Cón
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 124
• EAN: 9788023808674
• ISBN: 978-80-2380-867-4
• ID: 02114588
• Nakladatelství: Ratio
• Hmotnost: 173 g
• Rozměry: 210 × 148 × 7 mm
• Rok vydání: 2005

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---