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Více informací o knize Optimisation des conditions d'infusion et de traitement du thé violet kenyan

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Anotace knihy

Ce livre résume les conditions optimales d'infusion et de traitement du thé kenyan à feuilles violettes. Il illustre la manière dont les feuilles de thé fraîches et non transformées peuvent être infusées, ainsi que la gamme variée de produits qui peuvent être fabriqués à partir des feuilles de thé. Le livre explore également les caractéristiques sensorielles de ces produits. En outre, le contenu exhaustif de l'ouvrage peut fournir des conseils précieux aux transformateurs dans le cadre de leurs opérations de fabrication habituelles.

Parametry knihy

• Plný název: Optimisation des conditions d'infusion et de traitement du thé violet kenyan
• Podnázev: Et leurs effets sur la qualité chimique et sensorielle
• Autor: Emily Kilel, Peninah Ngoda, John Wanyoko
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 180
• EAN: 9786207111947
• ID: 44746917
• Nakladatelství: OmniScriptum
• Rozměry: 220 × 150 mm
• Rok vydání: 2024

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