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Více informací o knize Mise en place de la traçabilité dans le secteur oléicole

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Cet ouvrage apporte un éclairage des définitions, concepts et exigences pour mettre en place un systčme de traçabilité ad hoc au sein d'un établissement oléicole, ŕ travers les thématiques suivantes : . Comprendre les concepts . Connaitre la réglementation en vigueur . Maîtriser la mise en oeuvre . Évaluer vos connaissances . Analyser des cas concrets Ce guide pratique et technique est une référence ŕ tous les établissements, petits, moyens ou grands, qu'ils produisent et /ou conditionnent de l'huile d'olive. Il s'adresse notamment aux acteurs des départements qualité et production qui se destinent de mettre en place un systčme de traçabilité adéquat. Cet ouvrage est destiné également aux étudiants de l'enseignement supérieur, spécialement inscrits en licence contrôle qualité des aliments et mastčres spécialisés dans le domaine oléicole.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině LITTÉRATURE GÉNÉRALE Essais littéraires

• Plný název: Mise en place de la traçabilité dans le secteur oléicole
• Autor: Manel Issaoui, Ines Gharbi, Mohamed Hammami
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 152
• EAN: 9783639547795
• ID: 16198906
• Nakladatelství: Éditions universitaires européennes
• Hmotnost: 244 g
• Rozměry: 220 × 150 × 9 mm
• Rok vydání: 2017

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