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Více informací o knize servicios de control sanitario de alimentos

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Con el objetivo de conocer la eficiencia y la efectividad de la actividad de control sanitario oficial de alimentos en los distintos tipos de establecimientos, se ha realizado un estudio de las visitas de control oficial a los establecimientos alimentarios de la provincia de Granada y de los incumplimientos detectados. En este trabajo hemos entendido que existe efectividad cuando hay asociación estadísticamente significativa entre el número de visitas y las deficiencias detectadas y ésta es positiva, esto es, cuantas más visitas de control se realicen más deficiencias se detectan. También serán efectivos los controles si la tendencia de las deficiencias o incumplimientos detectados en los establecimientos disminuye de manera significativa estadísticamente. Hemos valorado la eficiencia comparando entre distritos y entre establecimientos el número de visitas necesarias para conseguir que las deficiencias o incumplimientos disminuyan. Para alcanzar el objetivo planteado se ha realizado un análisis descriptivo de la provincia de Granada, de 36 categorías de establecimientos y de los Distritos Sanitarios y un análisis de series temporales mediante regresión lineal multivariante.

Parametry knihy

• Plný název: servicios de control sanitario de alimentos
• Autor: Francisca Vinuesa, Salud Serrano
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 380
• EAN: 9783846574287
• ISBN: 3846574287
• ID: 07138965
• Nakladatelství: EAE Editorial Academia Espanola
• Hmotnost: 553 g
• Rozměry: 229 × 152 × 22 mm
• Datum vydání: 19. December 2011

Oblíbené z jiného soudku

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