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Outil indispensable en restauration collective, le GEM-RCN est une référence pour le professionnel chargé de l’élaboration des menus.Cet ouvrage est constitué de deux parties. Dans la première sont abordés les recommandations nutritionnelles, le contrôle des fréquences et le contrôle des grammages.Dans la deuxième partie des exercices permettent de maîtriser ces outils, compétence indispensable à l’examen du BTS Diététique.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině MÉDECINE, PHARMACIE, PARAMÉDICAL, MÉDECINE VÉTÉRINAIRE

• Plný název: LES PRÉCIS DE DIETETIQUE GEM-RCN
• Autor: BARAUT
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• EAN: 9782846781831
• ID: 34830240
• Nakladatelství: MED LINE
• Hmotnost: 100 g
• Datum vydání: 19. April 2016

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