Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Le erbe selvatiche

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 56 bodů

Anotace knihy

Per chi ama la natura e le lunghe camminate, questo volume č una guida al riconoscimento delle erbe spontanee che crescono ovunque, persino su macerie e scarpate. Ma non solo, indica infatti anche un percorso gastronomico ricco di sapori e di colori, che recupera pietanze e modi d'impiego fantasiosi e vari, semplici e rustici, ma anche raffinati e aristocratici, nel solco dell'antica tradizione mediterranea. Di ogni pianta sono descritti esaurientemente i caratteri botanici, per evitare di incorrere in possibili errori di determinazione. A ciň sono aggiunti utili consigli indirizzati agli appassionati, quali: non raccogliere nei casi dubbi, non cogliere mai nei pressi di inquinanti e in maniera eccessiva, evitare l'ammasso in contenitori non idonei ma diffusi quali le buste di plastica, come pure la conservazione inadeguata e la manipolazione distruttiva di sapori e colori, rispettare le piante velenose, perché anch'esse svolgono in natura una precisa funzione. Presenta oltre 150 schede su erbe commestibili o tossiche. Ogni scheda, corredata di illustrazione, comprende la disamina di una pianta, del suo ambiente, dei suoi caratteri botanici, del suo contenuto di nutrienti e di fitochemicals o, viceversa, di sostanze tossiche, dei benefici per la salute o del danno che puň provocare, indicandone tutti i possibili impieghi in cucina.

Parametry knihy

• Plný název: Le erbe selvatiche
• Autor: LAZZARINI ENNIO
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 192
• EAN: 9788820339609
• ISBN: 8820339609
• ID: 13426114
• Nakladatelství: Hoepli
• Hmotnost: 420 g
• Rozměry: 210 × 150 × 13 mm
• Datum vydání: January 2008

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---