Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Kulturgeschichte der österreichischen Küche

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 27 bodů

Anotace knihy

Kaiserschmarrn und Girardirostbraten, Tafelspitz und Sacherwürstel, Linzertorte und Salzburger Nockerl - oder einfach ein Glas Wachauer Smaragd Veltliner. Österreichs Küche hat Leibspeisen perfektioniert, die ähnlich wie Walzerklänge und Mozartopern jede Generation aufs neue faszinieren. §Keltenritschert und die Jagdleidenschaft Kaiser Maximilians, fischreiche Mondseer Mittelalterkost und Küchenkünste der steirischen Postmeisterstochter Anna Plochl, die ihren "grünen Erzherzog" Johann verwöhnte, das alles gehört zum gastronomischen Erbe der Alpenrepublik. Dennoch: Österreichische Küche, das bedeutet für viele trotz aller regionalen Vitalität der Bundesländer Wiener Küche! Die Kaiserstadt entwickelt früh ein stilprägendes kulinarisches Spektrum. In den Kochtöpfen der Habsburgerresidenz verschmelzen die Einflüsse des k. u. k. Vielvölkerstaats, vom slowakischen Liptauer bis zum ungarischen Letscho, vom venezianischen Risipisi bis zu den legendären Marillenknödeln der böhmischen Herrschaftsköchin. Peter Peter erzählt in diesem Buch facettenreich die Geschichte der grandiosen Küche Österreichs, der Köchinnen und Köche, ihrer Rezepte und Traditionen, ihrer Institutionen wie Kaffeehaus und Beisl. Ein küchenösterreichisches Wörterverzeichnis, eher ein Lexikon kulinarischer Verheißungen, erschließt das Buch auch Leserinnen und Lesern, die nicht das Glück haben, selbst im Land der Paradeiser, Powidln und Palatschinken zu leben.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v němčině Ratgeber Essen & Trinken Länderküchen

• Plný název: Kulturgeschichte der österreichischen Küche
• Autor: Peter Peter
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 261
• EAN: 9783406640186
• ISBN: 3406640184
• ID: 01477925
• Nakladatelství: Beck
• Hmotnost: 671 g
• Rozměry: 24 × 173 × 245 mm
• Rok vydání: 2013

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---