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Dieses Buch liefert viele Antworten auf Fragen zum Thema Kochen, z. B. Wozu wird Salz ins Kochwasser gegeben?, oder Wie vermeidet man Tränen beim Zwiebelschneiden?, oder Was nutzt Blanchieren von grünem Gemüse?§Alle Experimente sind einfach durchführbar, Beobachtungen allgemein verständlich erklärt - damit können begeisterte Köchinnen und Köche die Vorgänge im Kochtopf durchschauen und ihre kulinarischen Fertigkeiten verbessern.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Ratgeber Essen & Trinken Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher

• Plný název: Kulinarische Biologie und Chemie
• Podnázev: Geheimnisse im Kochtopf
• Autor: Nelson Rajendran
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 104
• EAN: 9783930927739
• ISBN: 393092773X
• ID: 01930100
• Nakladatelství: Knecht, Landau
• Hmotnost: 170 g
• Rozměry: 227 × 154 × 10 mm
• Datum vydání: June 2002

Oblíbené z jiného soudku

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