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Mozzarella, Parmesan und Feta aus Pflanzenmilch§§Aus dem Käseland Frankreich kommt dieses Buch, das erstmals zeigt, dass sich auch auf veganer Basis köstliche Käsespezialitäten erzeugen lassen: Ob Mozzarella, Ricotta, Cheddar, Gauda oder "Käse" nach Parmesan- oder Feta-Art, jetzt gibt es die Klassiker auch "in vegan".§§Die Rezepte spannen den Bogen von "Frischkäse" mit Kräutern oder Pfeffer bis zu neuen Geschmackserlebnissen wie Sauerkraut- oder "Kombucha-Käse", auch eine vegane Variante des "Käsefondues" und eine "Käsesoße" für Nachos sind enthalten!§§Die Autorin hat für dieses Buch die herkömmlichen Techniken der häuslichen Käseerzeugung an die Besonderheiten pflanzlicher "Milch" angepasst: Vom Eindicken über das Filtrieren und Pressen bis hin zur Fermentierung der Pflanzenmilch werden alle Techniken Schritt für Schritt erläutert.§§

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Zařazení knihy Knihy v němčině Ratgeber Essen & Trinken Gesunde

• Plný název: "Käse" vegan
• Podnázev: 40 Spezialitäten aus pflanzlicher "Milch" selbst gemacht
• Autor: Marie Lafor?t, Claudia Binder
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 72
• EAN: 9783702015329
• ISBN: 3702015329
• ID: 09158532
• Nakladatelství: Stocker
• Hmotnost: 331 g
• Rozměry: 10 × 172 × 11 mm
• Datum vydání: 12. June 2015

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