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L’amour pour l’œuf est universel. Et il nous le rend bien puisqu’il se rend délicieux sous toutes ses formes et on peut le manger à toutes les occasions. Un coup de blues  ? Hop, une bonne île flottante. Un brunch entre amis  ? Des œufs Bénédicte. Une envie de nostalgie  ? Les œufs mayos sont là.  Il est facile à cuire et vous croyez que vous le connaissez par cœur, mais il peut révéler un panel de subtilités de saveurs si on s’y prend bien. Et pour cela, vous n’avez qu’à suivre les recettes de ce livre. Pochés, frits, mollets, durs, au plat, frits… tous les modes de cuisson sont employés dans les recettes, à la fois simples et originales, pour faire redécouvrir le goût de l’œuf à votre palais.  Œuf aux girolles façon meurette, œuf mollet à la florentine, œuf gratiné à la moutarde et osso iraty, aubergines confites aux œufs, pavlova, mais aussi sauces chaudes ou froides et boissons (oui  !)… ce livre deviendra vite un indispensable dans votre cuisine.  En plus des recettes à base d’œufs de poule, il y aura aussi quelques recettes avec des œufs de cane, des œufs de caille et même des œufs d’autruche  !

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Cuisine, gastronomie

• Plný název: Histoire d'Oeufs
• Autor: Valéry Drouet
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Kniha
• Počet stran: 224
• EAN: 9782017138204
• ID: 36215669
• Hmotnost: 1236 g
• Rozměry: 277 × 220 × 28 mm

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