Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Handbook of Hydrocolloids

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Suitable for technicians responsible for selecting the correct hydrocolloids for their product requirements, this handbook covers the major hydrocolloids used in the food industry. It presents twenty hydrocolloids used in foods covering their use in food processing and technical data to maximize process efficiency and end product quality.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Mathematics & science

• Plný název: Handbook of Hydrocolloids
• Autor: Peter A. Williams
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 472
• EAN: 9780849308505
• ISBN: 9780849308505
• ID: 06694553
• Nakladatelství: Taylor & Francis Ltd
• Hmotnost: 953 g
• Rozměry: 254 × 184 × 31 mm
• Datum vydání: 31. August 2000

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---