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Anotace knihy

Es ancestral la relación del hombre con las grasas. Somos golosos de azúcares y también de grasas. La grasa es energía concentrada. Para nuestros antepasados significaba supervivencia. En épocas prehistóricas, cuando se pasaba por ciclos de comilonas y hambrunas, el deseo de comer grasa tenía su lógica; disponían de ella en contadas ocasiones, por ejemplo luego de una cacería. Era la forma intuitiva de almacenar reservas en el organismo. De nuestros antepasados cazadores y recolectores hemos heredado el placer gustativo por el sabor graso. Pero actualmente la palabra "grasa" ha tomado una connotación negativa, peyorativa o pecaminosa, por su asociación con problemas circulatorios, obesidad y cáncer.

Parametry knihy

• Plný název: Grasas saludables
• Autor: Palmetti, Néstor
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 173
• EAN: 9789870523833
• ID: 44372190
• Nakladatelství: BUBOK PUBLISHING
• Hmotnost: 400 g
• Rozměry: 210 × 150 mm
• Datum vydání: 01. October 2023

Oblíbené z jiného soudku

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