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A reduçăo enantiosseletiva de cetonas mediada por Saccharomyces cerevisiae é uma estratégia bastante eficaz na obtençăo de álcoois quirais (importantes blocos de construçăo para a síntese de fármacos). A aplicaçăo desta técnica também é conhecida nas reaçőes de reduçăo assimétrica de ligaçőes duplas carbono-carbono pró-quirais. Neste trabalho foi estudada a reaçăo de reduçăo de compostos carbonílicos a,ß-insaturados mediada por fermento de păo comercial (FP) e cepa de S. cerevisiae L70 crescidas em etanol/glicerol. Foram estudadas as reaçőes de reduçăo de 5 compostos: chalcona, 4'-metoxichalcona, R-carvona, cinamato de etila e a zerumbona. Foram avaliadas diversas condiçőes experimentais para a biorreduçăo destes substratos, tais como quantidade e procedęncia do FP; uso da imobilizaçăo em montmorilonita K10, a influęncia da adiçăo de soluçőes de açúcares (sacarose e trealose 10%) e o uso de sistema bifásico (solvente orgânico/soluçăo tampăo) como protetor para as células de fermento de păo e S. cerevisiae.

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• Plný název: Estudo da biorreducao de compostos carbonilicos α,β-insaturados
• Autor: Silva Ferreira Fernanda Cristina
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 104
• EAN: 9786130169329
• ISBN: 6130169329
• ID: 17970346
• Nakladatelství: Novas Edicoes Academicas
• Hmotnost: 163 g
• Rozměry: 229 × 152 × 6 mm
• Datum vydání: 27. August 2015

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