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Více informací o knize Espumas léger comme une mousse

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Telle une écume, l'espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu'aérée. Cette technique, qui nous vient d'Espagne, permet d'injecter à une préparation du gaz sous pression. Ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. Cette alchimie se réalise dans un siphon. Cela peut paraître très technique mais en réalité, c'est plus facile et plus amusant que cela n'en a l'air. Les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Boissons Boissons non alcoolisées (jus, smoothies, milk-shake...)

• Plný název: Espumas léger comme une mousse
• Autor: Fichaux, Odouard
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 68
• EAN: 9782737281471
• ID: 34542045
• Nakladatelství: SAEP
• Hmotnost: 298 g
• Rozměry: 196 × 195 × 10 mm
• Datum vydání: 13. February 2014

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