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Více informací o knize El nuevo mundo de la masa madre

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Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocinaCon la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado.Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS:? Todos los secretos para crear tu propia masa madre.? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear.? Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.

Parametry knihy

• Plný název: El nuevo mundo de la masa madre
• Autor: BRYAN FORD
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 160
• EAN: 9788415887607
• ID: 35427246
• Nakladatelství: NEO-PERSON
• Hmotnost: 769 g
• Rozměry: 280 × 22 mm
• Rok vydání: 2021

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