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Ce livre propose une exploration complète et multidisciplinaire du sucre et de ses substituts, des édulcorants naturels comme la stévia et le glycérol aux alternatives artificielles comme l'aspartame et le sucralose. Il aborde la chimie, l'histoire, les implications pour la santé et les modes de consommation mondiale des édulcorants. Conçu pour les lecteurs des sciences de la santé, de la chimie alimentaire, de la nutrition, de la médecine et des sciences de l'environnement, ce livre met également en lumière la demande croissante d'alternatives plus sûres et à faible teneur en calories à la lumière de l'épidémie mondiale d'obésité et de diabète. Un guide pratique et scientifique pour les chercheurs, les étudiants, les éducateurs et les consommateurs soucieux de leur santé.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Chemie Chemie - Allgemeines

• Plný název: Édulcorants
• Autor: Alim Unisa, Muhammad Husnain Yaseen
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 60
• EAN: 9786200688392
• ISBN: 6200688397
• ID: 49695562
• Nakladatelství: Editions Notre Savoir
• Hmotnost: 107 g
• Rozměry: 220 × 150 × 4 mm
• Datum vydání: 17. September 2025

Oblíbené z jiného soudku

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