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In diesem Buch erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner Schinken. Dabei erläutert sie, eingehend, wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalen Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird, geht detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein und verrät ihre ganz persönlichen Kniffe und Tricks beim Pökeln und Räuchern.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Ratgeber Essen & Trinken Allgemeines, Lexika, Tabellen

• Plný název: Die Räucherfibel XXL
• Podnázev: Schwein-Rind-Wild-Geflügel
• Autor: Peggy Triegel, Katja von Roschinsky
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 136
• EAN: 9783981664423
• ISBN: 3981664426
• ID: 02951497
• Nakladatelství: Peggy Triegel Verlag
• Hmotnost: 352 g
• Rozměry: 237 × 170 × 6 mm
• Datum vydání: 12. March 2016

Oblíbené z jiného soudku

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