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Der Ernährungswissenschaftler und Biologe Hans Lichtenfelt präsentiert im vorliegenden Band eine umfassende kulturhistorische Studie der Geschichte der Ernährung. Detailliert stellt er die Entwicklung von Ernährungsgewohnheiten und ihre Veränderung im Laufe der Jahrhunderte dar, von der urgeschichtlichen Zeit bis ins späte 18. Jahrhundert. Abschließend betrachtet Lichtenfelt volkswirtschaftliche Implikationen der veränderten Gewohnheiten. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1913.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Geisteswissenschaften, Kunst, Musik Geschichte Kulturgeschichte einzelne Themen und Gegenstände

• Plný název: Die Geschichte der Ernährung
• Autor: Hans Lichtenfelt
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 390
• EAN: 9783845722047
• ID: 06995692
• Nakladatelství: UNIKUM
• Hmotnost: 622 g
• Rozměry: 209 × 152 × 25 mm
• Rok vydání: 2012

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