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Více informací o knize Deteccion de coliformes totales en quesos frescos en Mexicali, B.C.

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La producción de queso fresco en Mexicali es a partir de leche no pasteurizada lo cual trae como consecuencia brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Es por eso que el objetivo de este trabajo fue diagnosticar la presencia-ausencia de Escherichia coli y coliformes totales, mediante la implementación de la prueba rápida DBC-E. coli en muestras de quesos frescos elaborados artesanalmente en Mexicali, Baja California.

Parametry knihy

• Plný název: Deteccion de coliformes totales en quesos frescos en Mexicali, B.C.
• Autor: Maricela Pedro Mendez, Daniel Gonzalez Mendoza, Noemi G. Torrentera Olivera
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 52
• EAN: 9783659027413
• ISBN: 3659027413
• ID: 08016098
• Nakladatelství: Editorial Academica Espanola
• Hmotnost: 91 g
• Rozměry: 229 × 152 × 3 mm
• Datum vydání: 27. August 2014

Oblíbené z jiného soudku

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