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Více informací o knize Dalla terra al pane

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Arriviamo da un anno nel quale tutti noi ci siamo dilettati con esperimenti di pane fatto in casa. Questo libro ci spiegherà come si scelgono le farine, quando una farina è buona e adatta per il lievitato che vogliamo fare, che si tratti di pane, focaccia o pizza. Un libro di ricette di grande successo e molto richieste anche grazie alla pandemia (sob!) che ci ha tutti chiusi in casa a sfornare. Fulvio Marino è un rappresentante della terza generazione di Mulino Marino, un mulino specializzato in farine da grani antichi. Fino a poco fa lavorava nel commerciale e nella formazione dei fornai e dei panettieri, per poi dirottarsi con grandissimo successo verso un nuovo percorso televisivo, fornendo ricette di pani e lievitati, tutti con grani e farine selezionate, prestando grande attenzione all’origine degli ingredienti e alle tecniche di cottura.

Parametry knihy

• Plný název: Dalla terra al pane
• Autor: Fulvio Marino
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 224
• EAN: 9788830901599
• ID: 37093625
• Nakladatelství: Cairo
• Hmotnost: 611 g
• Rozměry: 172 × 232 × 20 mm
• Datum vydání: 02. September 2021

Oblíbené z jiného soudku

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