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Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino. Ma il libro è anche un viaggio nell'integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.

Parametry knihy

• Plný název: Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica
• Autor: Sarah Scaparone, Giorgio Pugnetti, Federica Giuliani
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 184
• EAN: 9791280629340
• ID: 43479707
• Nakladatelství: Graphot
• Rozměry: 230 × 160 mm
• Datum vydání: 06. April 2023

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