Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Cuina amb Joan Roca a baixa temperatura

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 68 bodů

Anotace knihy

Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après en la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives cuines familiars,amb la intenció d'ensenyar-vos diferents tècniques que milloraran elsvostres plats. Veurem que la baixa temperatura ja es practica des defa milers d'anys i que bàsicament la novetat del desenvolupamenttecnològic és el control i la precisió, amb la què podem cuinar avuidia. Però al final, del que es tracta quan cuinem és de gaudir de lesbondats de transmetre coneixement, valors i afecte. Cuinant podemdescobrir la nostra cultura i el món sencer, podem desafiar elssentits, fer volar la imaginació o vincular-nos una miqueta més a lanostra terra, som capaços d'expressar gratitud i de dedicar temps alsnostres éssers estimats. Tot això és el que més compta. Us animo adescobrir un conjunt de tècniques que sens dubte us ajudaran aaconseguir resultats millors en les vostres cuines. Espero que gaudiude l'aventura.

Parametry knihy

• Plný název: Cuina amb Joan Roca a baixa temperatura
• Autor: JOAN ROCA
• Jazyk: Katalánština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 350
• EAN: 9788466420655
• ISBN: 8466420657
• ID: 13061473
• Nakladatelství: Columna CAT
• Hmotnost: 1392 g
• Rozměry: 255 × 190 mm
• Rok vydání: 2016

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---