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El presente trabajo se centra en el desarrollo de nuevos métodos analíticos para la determinación de los compuestos fenólicos presentes en la fracción minoritaria del aceite de oliva virgen, compuestos con importantes implicaciones en la salud humana y que han despertado un gran interés en los últimos a

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• Plný název: Cuantificacion de Compuestos Fenolicos En Aceite de Oliva
• Autor: María del Pilar Godoy-Caballero, María Isabel Acedo-Valenzuela, Teresa Galeano-Díaz
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 272
• EAN: 9783845486666
• ISBN: 384548666X
• ID: 02613558
• Nakladatelství: Editorial Academica Espanola
• Hmotnost: 404 g
• Rozměry: 229 × 152 × 15 mm
• Datum vydání: 14. March 2014

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