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Anotace knihy

Depuis des siècles, les sauces ont été utilisées pour donner de la consistance et du goût aux plats cuisinés dans le monde entier. Elles sont devenues un élément fondamental de la cuisine, apportant une touche unique et raffinée à chaque recette. Les sauces ont évolué au fil du temps, passant des simples mélanges d'ingrédients crus à des préparations élaborées, riches en saveurs et en aromes. Chaque culture a développé ses propres recettes de sauces, reflétant les ingrédients locaux et les préférences culinaires. Dans ce livre, nous explorons les sauces du monde entier, découvrant leur histoire, leur préparation et leur utilisation dans les plats traditionnels. Nous vous invitons à vous plonger dans l'univers des sauces et à découvrir comment elles peuvent améliorer votre cuisine quotidienne.

Parametry knihy

• Plný název: CODEX SAUCUM
• Podnázev: Encyclopédie des Sauces Culinaires du Monde. DE
• Autor: Alain Lecherbault
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 656
• EAN: 9786208996963
• ID: 50030520
• Nakladatelství: Éditions Vie
• Hmotnost: 995 g
• Rozměry: 220 × 150 mm
• Rok vydání: 2025

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