Více informací o knize CAPITOLS DOLçOS DE CUINA MALLORQUINA

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 42 bodů

Anotace knihy

Aquest llibre és la segona part o, si voleu, la darreria del volumCapítols de cuina mallorquina. Hi trobareu notícies sobre elspastissos i dolços de l?antiga cuina illenca, de la qual podreu seguir el rastre amb una vintena de receptes.Els costums protocol·laris de la taula i gastronomia occidentalsestableixen que els pastissos i dolços siguin servits com a platdarrer d?una menjada. En aquesta obra podreu conèixer els dolços araja perduts de la gastronomia mallorquina, com els gubellets, elsxerafins o les llesques de papa i els que encara es conserven enaltres indrets, com les casques o el cuscussó, i els altres queperviuen, com els doblegats, els rubiols, el crespells, els bunyols,els confits, el gató, els quartos, el codonyat o les neules. Tambés?hi han inclòs els gelats, tan tradicionals com els flaons, lesformatjades, els congrets, i la figa de moro, com a mostra de laintroducció d?una fruita externa a l?illa, que, si bé va serconsiderada exòtica al principi, des­prés s?integrà de ple a la taulamallorquina.

Parametry knihy

• Plný název: CAPITOLS DOLçOS DE CUINA MALLORQUINA
• Autor: ANTONIO CONTRERAS
• Jazyk: Katalánština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 182
• EAN: 9788417113216
• ID: 20293133
• Nakladatelství: DOCUMENTA BALEAR
• Rozměry: 210 × 145 mm
• Rok vydání: 2018

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---