Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 67 bodů

Anotace knihy

Wer glaubt, Käse sei einfach nur Käse, der irrt. Maître-Affineur Volker Waltmann weiht uns ein in die hohe Kunst der Käse-Veredelung: Ziegen-, Schafs-, und Kuhmilchkäse in Cidre gewaschen, in Calvados getränkt, mit Rosenblüten ummantelt oder auf Stroh gereift - durch die vielen Möglichkeiten des Affinierens erreicht Käse seinen perfekten Genusshöhepunkt. Dieses Buch gibt Käseliebhabern Know-how von der Entstehung bis zum Genuss an die Hand und zeigt Techniken und Tricks, wie Sie Ihren Käse zu Hause selbst veredeln, lagern, pflegen, kombinieren und in feinen Gerichten verarbeiten können. Verleihen Sie Ihrem Käse geschmackliche und optische Reize und werden Sie zum Affineur im kleinen Stil.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v němčině Ratgeber Essen & Trinken Themenkochbücher

• Plný název: Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung
• Autor: Volker Waltmann, Christine Schneider
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 192
• EAN: 9783818608132
• ISBN: 381860813X
• ID: 22361591
• Nakladatelství: Ulmer Eugen Verlag
• Hmotnost: 685 g
• Rozměry: 242 × 176 × 20 mm
• Datum vydání: 10. October 2019

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---