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Více informací o knize A Diversidade da Cozinha Árabe

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A obra organiza o vocabulário representativo de uma área especializada do conhecimento, a culinária dos países de língua árabe. O tema é introduzido ŕ partir de uma pesquisa sobre a difusăo dos hábitos alimentares, envolvendo, também, aspectos sóciohistóricos da língua e da cultura desses povos. Baseada no escopo teórico da Terminologia/Terminografia, a autora descreve, criteriosamente, cada etapa do trabalho terminográfico para a execuçăo de um Glossário com 209 verbetes. Para as definiçőes de cada termo, é estabelecido uma grade de características distintivas que inclúem aspecto, sabor, preparo, tempero e uso dos alimentos. Muitas definiçőes, assim, apresentam receitas completas de informaçőes sobre composicőes de temperos e ervas, preparaçőes de alimentos, o modo de manuseá-los ŕ mesa; os sabores e saberes desta requisitada cozinha histórica. O público alvo do Glossário envolve, tradutores que buscam por linguagem precisa, acadęmicos interessados nas Cięncias do Léxico, profissionais e alunos de áreas de Nutriçăo, Grastronomia de Tecnicas Dietéticas, Chefes, e, ainda, aqueles que apreciam a Arte Culinária etc.

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• Plný název: A Diversidade da Cozinha Árabe
• Podnázev: Estudo Terminológico Monolíngue do Vocabulário da Culinária Árabe
• Autor: Maria Youssef Abreu
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 180
• EAN: 9786130170462
• ID: 02968876
• Nakladatelství: Novas Edicioes Academicas
• Hmotnost: 286 g
• Rozměry: 220 × 150 × 11 mm
• Datum vydání: 18. March 2016

Oblíbené z jiného soudku

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