Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер.

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 78 bodů

Anotace knihy

В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш.Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства".

Parametry knihy

• Plný název: Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер.
• Autor: В.В. Пронин, С. П. Фисенко, И.А. Мазилкин
• Jazyk: Ruština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 176
• EAN: 9785811482894
• ID: 38942953
• Nakladatelství: Лань, Планета музыки
• Rok vydání: 2021

---

---

---