Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 101 bodů

Anotace knihy

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Предназначено для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также может быть использовано обучающимся по направлениям "Продукты питания из растительного сырья" и "Стандартизация и метрология", аспирантами, сотрудниками НИИ, организаций и предприятий АПК, широким кругом специалистов и владельцами предприятий отросли различных форм собственности.

Parametry knihy

• Plný název: Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
• Autor: Л.Я. Родионова, Е.А. Ольховатов, А.В. Степовой
• Jazyk: Ruština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 288
• EAN: 9785811423811
• ID: 38940609
• Rok vydání: 2017

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---