Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 114 bodů

Anotace knihy

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", магистерская программа "Промышленные технологии кулинарной продукции", и бакалавров, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", программы "Технология продукции и организация ресторанного дела" и "Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий".

Parametry knihy

• Plný název: Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
• Autor: Т.Е. Бурова, И.А. Баженова, Т.С. Баженова
• Jazyk: Ruština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 148
• EAN: 9785507442225
• ID: 38948328
• Nakladatelství: Лань, Планета музыки
• Rok vydání: 2022

---

---

---