Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Management by Menu 4e

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 460 bodů

Anotace knihy

Management by Menu is an invaluable resource for its presentation of the menu as a central theme that influences all foodservice functions. Its unique perspective of tying the menu to overall management principles provides the future manager with the "big picture" of the operation of a restaurant.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Other technologies & applied sciences Other vocational technologies & trades

• Plný název: Management by Menu 4e
• Autor: Lendal H. Kotschevar, Diane Withrow
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 432
• EAN: 9780471475774
• ISBN: 0471475777
• ID: 04891370
• Nakladatelství: John Wiley & Sons Inc
• Hmotnost: 746 g
• Rozměry: 232 × 189 × 21 mm
• Datum vydání: 24. August 2007

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---