Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Foodservice Management Fundamentals

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 332 bodů

Anotace knihy

Foodservice Management Fundamentals focuses on the tools necessary for managing foodservice operations in today's aggressive business environment. Reynolds & McClusky show readers how to position, manage, and leverage a successful food service operation--commercial and non-commercial--in a variety of venues. Using a menu-driven approach, the book will be full of management tools, best practices, and techniques. Reynolds brings a hospitality and business background while McClusky brings experience and expertise in nutrition & dietetics.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Other technologies & applied sciences Other vocational technologies & trades

• Plný název: Foodservice Management Fundamentals
• Autor: Dennis R. Reynolds
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 432
• EAN: 9780470409060
• ISBN: 0470409061
• ID: 04883328
• Nakladatelství: John Wiley & Sons Inc
• Hmotnost: 1170 g
• Rozměry: 284 × 216 × 26 mm
• Datum vydání: 04. January 2013

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---