Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Technológia pre 3. ročník učebného odboru kuchár

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Učebnica technológie je venovaná technológii prípravy jedál z rýb, z plodov mora, z hydiny a zo zveriny, jedál studenej kuchyne, jedál na objednávku (minútky) a reštauračných múčnikov. V receptúrach je uvedené množstvo surovín (hrubá hmotnosť) potrebných na prípravu 10 porcií, ak nie je uvedené inak. Učebnica tiež poskytuje ucelený prehľad medzinárodnej gastronómie, od talianskej a francúzskej až po ázijskú gastronómiu. Posledná kapitola sa venuje diétnemu stravovaniu a racionálnej výžive.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy ve slovenštině Učebnice a odborná literatura Středoškolská výuka Jiné předměty

• Plný název: Technológia pre 3. ročník učebného odboru kuchár
• Autor: Alena Brandšteterová
• Jazyk: Slovenština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 136
• EAN: 9788080913793
• ISBN: 978-80-8091-379-3
• ID: 09250660
• Nakladatelství: Expol pedagogika
• Hmotnost: 377 g
• Rozměry: 299 × 211 × 10 mm
• Rok vydání: 2014

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---