Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Le Larousse du Pain

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 98 bodů

Anotace knihy

Impossible de résister à l’appel d’un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Éric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d’une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain.DÉCOUVREZ COMMENT PRÉPARER LE LEVAIN, PÉTRIR, FAÇONNER ET CUIRE VOTRE PAIN, GRÂCE À 80 RECETTES DÉTAILLÉES ET ILLUSTRÉES ÉTAPE PAR ÉTAPE.• LES GRANDS CLASSIQUES : baguette, boule, bâtard, polka, épi...• LES PAINS SPÉCIAUX : multigrains, seigle, campagne, sans gluten...• LES PAINS BIO AU LEVAIN NATUREL : pain à l’épeautre, tourte de meule...• LES PAINS AUX INGRÉDIENTS : pain aux figues, à l’orange, à l’encre de seiche...• LES PAINS À L’HUILE : ciabatta, fougasse, pizza...• LES VIENNOISERIES ET PAINS SUCRÉS : croissant, pain au chocolat, brioche...• LES PETITS PAINS : au pavot, aux lardons et aux noix de pécan, aux algues...• LES PAINS RÉGIONAUX : marguerite, vivarais, tabatière...• LES PAINS DU MONDE : focaccia, ekmek turc, macatia de La Réunion...  Issu d’une lignée de boulangers d’origine alsacienne, ÉRIC KAYSER porte en lui la passion du pain. Ses pains au levain sont appréciés tant en France qu’à l’étranger – en particulier au Japon et aux États-Unis, où il a ouvert de nombreuses boulangeries. Ce livre traduit sa volonté de transmettre et de partager son savoir-faire.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Cuisine, gastronomie

• Plný název: Le Larousse du Pain
• Autor: Eric Kayser
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Pevná
• EAN: 9782035973689
• ID: 33888069

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---