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Anotace knihy

L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa définition du terme "gastronomie". Des idéologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au "gastronomisme", source de critiques et d'éloges. Mais, alors qu'elle s'inscrit dans le marbre de l'Humanité, la gastronomie n'apparaît être qu'une diversité de cuisines et d'opinions définies par chaque gastronome, par ses origines, son éducation, ses traditions et ses savoir-faire.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Cuisine, gastronomie

• Plný název: Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 110
• EAN: 9782296551978
• ISBN: 2296551971
• ID: 32858131
• Nakladatelství: Editions L'Harmattan
• Hmotnost: 160 g
• Rozměry: 215 × 135 × 7 mm
• Datum vydání: 04. February 2021

Oblíbené z jiného soudku

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