Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Physical Principles of Food Preservation

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 1001 bodů

Anotace knihy

Examines the properties, conditions, and theoretical principles governing the safety and efficacy of various food preservation, storage, and packaging techniques. This book analyzes methods to predict and optimize the nutrition, texture, and quality of food compounds while reducing operating cost and waste.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Physical Principles of Food Preservation
• Autor: Daryl B. Lund
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 640
• EAN: 9780824740634
• ISBN: 9780824740634
• ID: 06712719
• Nakladatelství: Taylor & Francis Inc
• Hmotnost: 975 g
• Rozměry: 229 × 152 × 39 mm
• Datum vydání: 20. June 2003

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---