Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Phenolics in Food and Nutraceuticals

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 910 bodů

Anotace knihy

Reports the classification and nomenclature of phenolics, their occurrence in food and nutraceuticals, chemistry and applications, and nutritional and health effects. This book describes antioxidant activity of phenolics in food and nutraceuticals as well as methods for analysis and quantification. It is suitable for food scientists, and chemists.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Phenolics in Food and Nutraceuticals
• Autor: Marian Naczk
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 576
• EAN: 9781587161384
• ISBN: 9781587161384
• ID: 06712364
• Nakladatelství: Taylor & Francis Inc
• Hmotnost: 990 g
• Rozměry: 255 × 165 × 36 mm
• Datum vydání: 29. July 2003

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---