Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Non-thermal Food Engineering Operations

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 302 bodů

Anotace knihy

This book describes the advent and adaptation of food processing operations, processes and techniques which reduce, even eliminate the thermal component, resulting in microbiologically safe foods with minimum alteration in sensory and nutritive properties.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Non-thermal Food Engineering Operations
• Autor: Enrique Ortega-Rivas
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 362
• EAN: 9781489989260
• ISBN: 1489989269
• ID: 02644121
• Nakladatelství: Springer, Berlin
• Hmotnost: 568 g
• Rozměry: 235 × 155 × 20 mm
• Datum vydání: 13. April 2014

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---