Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Food Flavour Technology 2e

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 628 bodů

Anotace knihy

Increasingly, food products must comply with the requirements set by governments and in response to consumer pressure but, if products do not taste good, they will not be successful. There is therefore keen interest across the world in the production, utilisation and analysis of flavours. The second edition of this book updates the original chapters and adds valuable new material, introducing some of the newer methodologies, recent advances and changes to international legislation.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Food Flavour Technology 2e
• Autor: Andrew J. Taylor, Robert Linforth
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 376
• EAN: 9781405185431
• ISBN: 1405185430
• ID: 01419083
• Nakladatelství: John Wiley and Sons Ltd
• Hmotnost: 960 g
• Rozměry: 184 × 251 × 24 mm
• Datum vydání: 05. February 2010

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---