Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Flavor Chemistry of Ethnic Foods

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 599 bodů

Anotace knihy

Ethnic and international foods have gradually been integrated into the daily diet in North America. However, the existing literature of flavor characteristics and chemistry of such foods remains fragmentary and diverse. This book presents a summary of the current status of knowledge in this area.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Flavor Chemistry of Ethnic Foods
• Autor: Chi-Tang Ho, Fereidoon Shahidi
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 272
• EAN: 9781461371663
• ISBN: 9781461371663
• ID: 06616633
• Nakladatelství: Springer-Verlag New York Inc.
• Hmotnost: 544 g
• Rozměry: 254 × 178 × 16 mm
• Datum vydání: 05. November 2012

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---