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Yaourts, fromages, pain au levain, cornichons, pickles… nousconsommons déjà de nombreux produits fermentés !Utilisée depuis des millénaires, la fermentation sert à conserver lesaliments. Mais elle est surtout un excellent moyen d’améliorer laqualité des aliments et de booster leurs bénéfices santé :amélioration de la digestibilité, développement des bonnes bactéries - lesprobiotiques, augmentation des teneurs en vitamines…Ce guide donne les clés pour se lancer et réussir facilement kéfir,kombucha, légumes, desserts…Au sommaireProcessus de la fermentation – Bienfaits sur la santé – Méthodes defermentation – Recettes de base – Recettes pour aller plus loin

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Cuisine, gastronomie Cuisine santé-minceur

• Plný název: A la découverte de la fermentation
• Autor: collegium
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• EAN: 9791032306482
• ID: 35621720
• Hmotnost: 331 g
• Rozměry: 169 × 229 × 12 mm

Oblíbené z jiného soudku

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