Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Introduction to Food Chemistry

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 642 bodů

Anotace knihy

Presenting an introduction to the core areas of food science specified by the Institute of Food Technologists, this book focuses on principles rather than commodities and balances facts with explanations. It covers the major areas of food science, including food chemistry, food analysis and methods for quality assurance and nutrition.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Introduction to Food Chemistry
• Autor: Richard Owusu-Apenten
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 270
• EAN: 9780849317248
• ISBN: 9780849317248
• ID: 06699393
• Nakladatelství: Taylor & Francis Inc
• Hmotnost: 660 g
• Rozměry: 254 × 178 × 25 mm
• Datum vydání: 16. December 2004

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---